Uleiurile nerafinate sunt cautate si folosite in bucatarie in ultimii ani. Ele pot fi folosite adaugate in preparate reci iar unele dintre ele pot fi adaugate la gatit (pe baza de apa). Cele mai multe nerafinate sunt insa nepotrivite pentru o preparare la temperatura inalta deoarece incep sa fumege. “Punctul de ardere al uleiului tine de temperatura la care grasimile nesaturate din ulei incep sa se descompuna si sa se transforme in grasimi trans.…
